办理饮用水厂需要的手续主要包括以下几个步骤：

一、确定公司类型与核名

确定公司类型、名字、注册资本、股东及出资比例，前往工商局现场或线上提交核名申请。

二、获取水源开采证明

若使用天然泉水作为水源，需向国土部门和林业部门办理水源开采证明，并确保水体合格（需两年的验证期）。

三、办理生产许可证与SC认证

在生产设备、检验设备齐全且能够处于试生产状态时，向当地质量技术监督局的食品处申请办理“生产许可证”即“SC证”。

四、办理从业人员健康证

工作人员需前往当地卫生局办理“从业人员健康证”，确保一人一证。

五、注册企业并办理营业执照

根据实际生产情况注册企业，携带相关资料前往当地工商局办理营业执照。

六、办理税务登记与环保许可

在获得营业执照后，前往税务局办理税务登记。同时，确保生产过程符合环保要求，并办理相应的环保许可证。

七、建立化验室与质量保证体系